臨滄茶、景邁茶傻傻分不清?
4大產(chǎn)區(qū)的茶，區(qū)別有多大?
茶齡10年的茶葉店長欣姐
實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，教你喝懂普洱茶!
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很多新茶友是不是也有這樣的疑惑：四大產(chǎn)區(qū)的茶，喝起來都一個(gè)味?都是香甜的茶，怎樣才能喝出區(qū)別?
今天我們就用臨滄產(chǎn)區(qū)的冰島，跟普洱產(chǎn)區(qū)的景邁進(jìn)行對沖，從選茶到?jīng)_泡，教大家如何喝出產(chǎn)區(qū)之間的區(qū)別。
對沖最關(guān)鍵的就是選茶和沖泡。
在選普洱茶進(jìn)行對沖的時(shí)候，我們可以選風(fēng)格類似的茶進(jìn)行對沖。
今天我們選用冰島(臨滄產(chǎn)區(qū))和景邁(普洱產(chǎn)區(qū))兩款進(jìn)行對沖，它們都是偏香甜型的茶。
對沖指南：
準(zhǔn)備130毫升的蓋碗、7克茶樣;
洗茶一次，第一泡出湯10秒，之后每泡延長2~3秒;
細(xì)水線延邊注水，出湯迅速，尾水要出盡。
我們在準(zhǔn)備茶樣的時(shí)候，盡量選擇同一年份、同一時(shí)節(jié)的茶，茶樣盡量解散一些。
注水的時(shí)候，要控制水線的粗細(xì)和快慢程度，用同樣的浸泡時(shí)間和出湯速度，讓兩個(gè)茶的沖泡手法盡量保持一致。
香氣
首先，我們可以細(xì)嗅茶湯的香氣，判斷茶葉的香型。
冰島的香氣是柔和的花果香，公道杯冷卻后甜香濃郁持久;
景邁是明顯的蜜香，山野氣韻強(qiáng)烈，公道杯冷卻后花蜜香明顯。
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滋味/風(fēng)味
其次，我們可以品鑒茶湯滋味，辨別茶湯的風(fēng)味類型。
冰島茶的滋味偏向于甜爽，茶湯甜鮮感明顯，喝起來滋味甘甜涼爽。
景邁茶的滋味偏向于清甜，茶湯有一股山泉水的清甜感，喝起來滋味清甜純凈。
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湯體
最后，我們可以細(xì)品茶湯的湯體，感受它的順滑、飽滿。
冰島茶的茶湯細(xì)膩綿柔，湯體飽滿，入口立馬回甘和生津，口腔內(nèi)滿口甜香，喉韻部位清涼且回甘深，生津持續(xù)。
景邁的茶湯滑度尤為突出，茶湯甘甜潤滑，入口微苦，有輕微的澀感，但澀不掛口，生津伴隨著回甘而至。
我們通過對普洱茶進(jìn)行對沖，可以感受到普洱茶之間的細(xì)微區(qū)別，增強(qiáng)對各個(gè)產(chǎn)區(qū)茶葉的辨識度。
如果你剛?cè)胄泻绕斩?，用對沖的方法，也能快速辨別普洱茶產(chǎn)區(qū)之間的區(qū)別哦!
